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Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.

G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!

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Agricucina

Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare



Menù Degustazione




Ramata

- Parmigiana di cipolla ramata di Montoro - Cipolla ramata di Montoro cotta sotto sale ripiena di pancetta e formaggio - Mezze candele alla genovese - Spezzatino con cipolla ramata di Montoro - Onion cake

45 €

Glutine
Uova
Latte
Solfiti
Sedano



Antipasti




Antipasto Contadino

Pizza "chiena" Irpina con verdure Baccalà alla pertecaregna Carciofo arrostito Terrina di maiale Giardiniera Ricotta infornata con miele al peperoncino e nocciole tostate

18 €

Frutta a guscio
Solfiti
Sedano
Uova
Latte
Glutine
 Antipasto Contadino


Parmigiana di cipolla ramata di Montoro

Uno dei nostri classici

10 €

Glutine
Uova
Latte
Parmigiana di cipolla ramata di Montoro


Tagliere selezione salumi e formaggi

Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"

38 €

Latte
 Tagliere selezione salumi e formaggi


Cipolla ramata di Montoro cotta sotto sale

ripiena di pancetta e formaggio

8 €

Latte


Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino

7 €

Latte
Uova
 Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino


Il fritto di Casa Barbato

Consigliato per 2 persone Arancino alla genovese Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati

14 €

Glutine
Latte
Sedano
Uova
 Il fritto di Casa Barbato


Cuzzetiello alla genovese

2 pezzi per porzione

6 €

Latte
Glutine


Cuzzetiello al ragù napoletano

2 pezzi per porzione

6 €

Latte
Glutine


Cuzzetiello al ragù bolognese

2 pezzi per porzione

6 €

Latte
Glutine


Carciofo arrostito

3 pezzi per porzione

12 €

Latte



Primi




Mezze candele alla genovese

con sugo di Cipolla Ramata di Montoro

13 €

Glutine
Latte
Sedano
Mezze candele alla genovese


Ravioli

paglia e fieno ripieni di ricotta e spinaci

14 €

Glutine
Latte


Risotto

con asparagi, caciocavallo irpino e limone candito

15 €

Latte
 Risotto


Cavatelli

con fave, piselli, ganciale e pecorino

13 €

Latte
Glutine


...dalla nostra Dispensa

Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana

13 €

Glutine
Latte



Secondi




Costato di scottona da 1 kg

con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone

40 €

Senape
Costato di scottona da 1 kg


Filetto di maiale

alle erbette con salsa verde

15 €

Filetto di maiale


Spezzatino

con cipolla ramata di Montoro

16 €

Solfiti
Latte
Spezzatino


Coniglio rollé

con carciofo di Montoro gratinato

16 €

Solfiti
Glutine
Uova



Contorni




Patate Rosina fritte

4 €

Patate Rosina fritte


Insalata mista dell’orto

di Casa Barbato

5 €



...dalla nostra dispensa

•Cipolla grigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucca gigliata sott'olio extravergine di oliva •Melanzane e peperoni sott'olio extravergine di oliva •Fagiolini sott'olio extravergine di oliva •Cipolla ramata di Montoro in agrodolce

7 €

Solfiti



Dolci




Onion cake

con biscotto e ganache al cioccolato bianco

8 €

Glutine
Latte
 Onion cake


Zuppa inglese

7 €

Uova
Latte


Crostatina

con crema pasticcera e fragole

7 €

Latte
Glutine
Uova


Pastiera napoletana

tradizionale

7 €

Glutine
Latte
Uova



Menù Bambini




Prosciutto e bocconcino

8 €

Latte


Pasta al pomodoro

8 €

Glutine


Hamburger con patatine

8 €



Menù completo

22 €


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