Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!


Agricucina
Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare
Menù Degustazione
Ramata
- Tarte tatin di cipolla ramata di Montoro - Parmigiana di cipolla ramata di Montoro - Mezze candele alla genovese - Spezzatino di scottona con cipolla ramata - Onion cake
45 €
Antipasti
Antipasto Contadino
Tart tanin con cipolla ramata di Montoro Baccalà in vaso cottura con olive capperi e alici di Cetara Scagliozzi di polenta al tartufo Zuppa di castagne irpine Fagotto di verza ripieno di salsiccia e patate
18 €

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
Uno dei nostri classici
10 €

Tagliere selezione salumi e formaggi
Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"
38 €

Rape e patate
6 €
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino
7 €

Il fritto di Casa Barbato
Consigliato per 2 persone Arancino alla genovese Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati
14 €

Cuzzetiello alla genovese
2 pezzi per porzione
6 €
Cuzzetiello al ragù napoletano
2 pezzi per porzione
6 €
Cuzzetiello al ragù bolognese
2 pezzi per porzione
6 €
Primi
Mezze candele alla genovese
con sugo di Cipolla Ramata di Montoro
14 €

Pasta
faglioli e porcini
16 €
Risotto
all'aglianico con castagne
16 €

Tortelli
di zucca con tartufo fresco
18 €
...dalla nostra Dispensa
Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana
14 €
Secondi
Costato di scottona da 1 kg
con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone
40 €

Salsiccia pezzente
con broccoli
14 €

Porchetta di maiale
con patate e focaccia
16 €

Spezzatino di scottona
con cipolla ramata di Montoro
18 €
Contorni
Patate Rosina fritte
4 €

Insalata mista dell’orto
di Casa Barbato
5 €
...dalla nostra dispensa
•Cipolla grigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucca gigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucchine alla scapece •Cipolla ramata di Montoro in agrodolce
7 €
Dolci
Onion cake
con biscotto e ganache al cioccolato bianco
8 €

Nocciolato
7 €
Castagnaccio
con crema al cioccolato e castagne
7 €
Menù Bambini
Prosciutto e bocconcino
10 €
Pasta al pomodoro
10 €
Hamburger con patatine
10 €
Gelato al cioccolato
5 €
Menù completo
28 €
