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Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.

G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!

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Agricucina

Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare



Menù Degustazione



Ramata

- Tarte tatin di cipolla ramata di Montoro - Parmigiana di cipolla ramata di Montoro - Mezze candele alla genovese - Spezzatino di scottona con cipolla ramata - Onion cake

45 €

Glutine
Glutine
Uova
Uova
Latte
Latte
Solfiti
Solfiti
Sedano
Sedano



Antipasti



Antipasto Contadino

Tart tanin con cipolla ramata di Montoro Baccalà in vaso cottura con olive capperi e alici di Cetara Scagliozzi di polenta al tartufo Zuppa di castagne irpine Fagotto di verza ripieno di salsiccia e patate

18 €

Frutta a guscio
Frutta a guscio
Solfiti
Solfiti
Sedano
Sedano
Uova
Uova
Latte
Latte
Glutine
Glutine
 Antipasto Contadino

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro

Uno dei nostri classici

10 €

Glutine
Glutine
Uova
Uova
Latte
Latte
Parmigiana di cipolla ramata di Montoro

Tagliere selezione salumi e formaggi

Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"

38 €

Latte
Latte
 Tagliere selezione salumi e formaggi

Rape e patate

6 €


Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino

7 €

Latte
Latte
Uova
Uova
 Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino

Il fritto di Casa Barbato

Consigliato per 2 persone Arancino alla genovese Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati

14 €

Glutine
Glutine
Latte
Latte
Sedano
Sedano
Uova
Uova
 Il fritto di Casa Barbato

Cuzzetiello alla genovese

2 pezzi per porzione

6 €

Latte
Latte
Glutine
Glutine

Cuzzetiello al ragù napoletano

2 pezzi per porzione

6 €

Latte
Latte
Glutine
Glutine

Cuzzetiello al ragù bolognese

2 pezzi per porzione

6 €

Latte
Latte
Glutine
Glutine



Primi



Mezze candele alla genovese

con sugo di Cipolla Ramata di Montoro

14 €

Glutine
Glutine
Latte
Latte
Sedano
Sedano
Mezze candele alla genovese

Pasta

faglioli e porcini

16 €

Glutine
Glutine
Latte
Latte

Risotto

all'aglianico con castagne

16 €

Latte
Latte
 Risotto

Tortelli

di zucca con tartufo fresco

18 €

Latte
Latte
Glutine
Glutine
Frutta a guscio
Frutta a guscio

...dalla nostra Dispensa

Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana

14 €

Glutine
Glutine
Latte
Latte



Secondi



Costato di scottona da 1 kg

con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone

40 €

Senape
Senape
Costato di scottona da 1 kg

Salsiccia pezzente

con broccoli

14 €

Entrecote di scottona

Porchetta di maiale

con patate e focaccia

16 €

Glutine
Glutine
Spezzatino

Spezzatino di scottona

con cipolla ramata di Montoro

18 €

Latte
Latte



Contorni



Patate Rosina fritte

4 €

Patate Rosina fritte

Insalata mista dell’orto

di Casa Barbato

5 €


...dalla nostra dispensa

•Cipolla grigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucca gigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucchine alla scapece •Cipolla ramata di Montoro in agrodolce

7 €

Solfiti
Solfiti



Dolci



Onion cake

con biscotto e ganache al cioccolato bianco

8 €

Glutine
Glutine
Latte
Latte
 Onion cake

Nocciolato

7 €

Uova
Uova
Latte
Latte

Castagnaccio

con crema al cioccolato e castagne

7 €

Latte
Latte
Glutine
Glutine
Uova
Uova



Menù Bambini



Prosciutto e bocconcino

10 €

Latte
Latte

Pasta al pomodoro

10 €

Glutine
Glutine

Hamburger con patatine

10 €


Gelato al cioccolato

5 €

Latte
Latte

Menù completo

28 €


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