Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!


Agricucina
Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare
Menù Degustazione
Ramata
- Eclair ripiena di crema al pecorino con pralinato di cipolla e cipolla maritate - Parmigiana di cipolla ramata di Montoro - Mezze candele alla genovese -Entrecote di scottona con pane e cipolla ramata - Onion cake
45 €
Antipasti
Antipasto Contadino
Eclair ripiena di crema al pecorino con pralinato di cipolla e cipolla maritate Baccalà alla griglia con zucchine Peperoni all'agrodolce Ciambotta estiva Involtini di melanzane ripieni di fior di latte
18 €

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
Uno dei nostri classici
10 €

Tagliere selezione salumi e formaggi
Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"
38 €

Carpaccio di carne marinata con rucola e carote
13 €
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino
7 €

Il fritto di Casa Barbato
Consigliato per 2 persone Arancino alla Nerano Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati
14 €

Cuzzetiello alla genovese
2 pezzi per porzione
6 €
Cuzzetiello al ragù napoletano
2 pezzi per porzione
6 €
Cuzzetiello al ragù bolognese
2 pezzi per porzione
6 €
Primi
Mezze candele alla genovese
con sugo di Cipolla Ramata di Montoro
13 €

Ravioli capresi
ripieni di melanzane con salsa al pomodoro
15 €
Risotto
con zucchine ed i suoi fiori con pancetta
15 €

Tagliatelle
al pesto su carpaccio di baccalà
15 €
...dalla nostra Dispensa
Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana
13 €
Secondi
Costato di scottona da 1 kg
con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone
40 €

Entrecote di scottona
con pane e cipolla ramata
16 €

Spezzatino
Porchetta di maiale con patate e focaccia
14 €

Spiedo di reale BBQ
con insalata di peperoni verdi di fiume e pomodori grigliati
15 €
Contorni
Patate Rosina fritte
4 €

Insalata mista dell’orto
di Casa Barbato
5 €
...dalla nostra dispensa
•Cipolla grigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucca gigliata sott'olio extravergine di oliva •Melanzane e peperoni sott'olio extravergine di oliva •Fagiolini sott'olio extravergine di oliva •Cipolla ramata di Montoro in agrodolce
7 €
Dolci
Onion cake
con biscotto e ganache al cioccolato bianco
8 €

Crema catalana
7 €
Babà al rum con crema
con crema
7 €
Menù Bambini
Prosciutto e bocconcino
8 €
Pasta al pomodoro
8 €
Hamburger con patatine
8 €
Menù completo
22 €
