Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!
Agripizzeria
Le nostre pizze sono il frutto della passione e della maestria del nostro agripizzaiolo Lorenzo Grimaldi, un giovane talentuoso con anni di esperienza nel mondo della pizza e un entusiasmo contagioso. Per offrirti un'esperienza di degustazione ottimale e rispettare i tempi di cottura del sabato sera, la "ruota di carro e il "mezzo metro" non vengono preparati il sabato sera. Le nostre pizze sono studiate nei minimi dettagli dai nostri pizzaioli per offrirti l'abbinamento perfetto; pertanto non è possibile apportare varianti o modifiche agli ingredienti.
Le Classiche (ruota di carro + 2 €)
MARGHERITA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
6 €
LA MARGHERITA DOP
Pomodoro pelato San Marzano DOP "Casa Marrazzo", fior di latte di Agerola "The Green Valley", basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
9 €
BUFALA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, mozzarella di bufala “Caseificio Principato”, basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
10 €
MARINARA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, aglio, origano selvatico, basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
5 €
NAPOLETANA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, filetti di alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane, aglio, origano selvatico, basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
8 €
DIAVOLA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", schiacciata piccante "Martone", olio evo "Petrilli", basilico fresco, parmigiano
8 €
PROVOLA E PEPE
Pomodoro pelato “Lina Brand”, provola affumicata di Agerola "The Green Valley", olio evo "Petrilli", basilico, parmigiano
9 €
SCARPARIELLO
Sugo allo scarpariello, mozzarella di bufala "Caseificio Principato", basilico, olio evo "Petrilli", pepe, parmigiano
11 €
Le Ramate (ruota di carro + 2 €)
RAMON
Fior di latte di Agerola "The Green Valley", datterino rosso , filetto di tonno "Delfino", olive nere caiazzane, cipolla ramata di Montoro, basilico fresco, olio evo "Petrilli", parmigiano
13 €
CAMPAGNOLA
Cipolla ramata di Montoro grigliata, salsiccia, blu di bufala "Caseificio Aurora" provola affumicata di Agerola "The Green Valley", olio evo "Petrilli", parmigiano
13 €
GENOVESE
Ragù alla genovese con cipolla ramata di Montoro (cipolla, carne, olio evo, vino bianco, rosmarino, carote, sedano, alloro, sale), conciato romano “La Campestre”, pepe, olio evo
13 €
RAMATA E BACCALA'
Vellutata di patate, cipolla ramata di Montoro grigliata, provola affumicata, parmigiano, carpaccio di baccalà, paprika, olio evo "Petrilli"
15 €
Le nostre pizze al tartufo (ruota di carro + 2 €)
TARTUFARA
Crema di tartufo di Bagnoli, provola affumicata, caciocavallo irpino stagionato "Il Fienile", funghi porcini, salsiccia, olio evo "Petrilli", basilico, parmigiano, tartufo nero di Bagnoli
16 €
MORTAZZA E SOTTOBOSCO
Crema di patate, provola affumicata, funghi porcini, mortadella grigliata, tartufo nero di Bagnoli fresco, parmigiano, olio evo "Petrilli" funghi porcini, olio evo "Petrilli", basilico (tartufo fresco all'uscita)
15 €
IRPINIA D'AUTUNNO
Crema di funghi porcini, provola affumicata, castagne arrosto, funghi porcini, tartufo nero ddi Bagnoli fresco, olio evo "Petrilli", basilico, parmigiano
16 €
ZUCCA & TARTUFO
Vellutata di zucca, provola affumicata, castagne arrosto, funghi porcini, tartufo nero di Bagnoli fresco, basilico, parmigiano, olio evo "Petrilli"
14 €
Le Speciali (ruota di carro + 2 €)
MALLONE E PEZZENTELLA
Fior di latte di Agerola "The Green Valley”, rape e patate, salsiccia pezzente, basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
12 €
MARIA
Provola affumicata, crema di funghi porcini, funghi porcini, patate al forno, olio evo "Petrilli", parmigiano
12 €
A MODO NOSTRO
Provola affumicata , crema di broccoli, broccoli saltati, salsiccia,parmigiano, olio evo "Petrilli"
12 €
CROCCOPIZZA
Fior di Agerola "The Green Valley", prosciutto cotto, crocchè classico, olio evo "Petrilli", parmigiano, basilico
10 €
CIACCARELLA
Wurstel di suino, fior di latte di Agerola "The Green Valley", patata Rosina fritta, olio evo "Petrilli",parmigiano
10 €
ZUCCOTTA
Velluata di zucca, provola affumicata, funghi porcini, pancetta "Giovanniello", parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
12 €
RAGU' NAPOLETANO 2.0
Ragù napoletano (pomodoro pelato "Lina Brand", carne di vitello, carne di maiale, concentrato di pomodoro, olio evo, vino rosso, sale), fior di latte di Agerola "the Green Valley", polpette di carne, parmigiano
15 €
PIZZA DI SCAROLE
Scarole saltate con capperi, filetti di alici "Delfino", olive nere, noci, origano, provola affumicata,basilico, parmigiano , olio evo "Petrilli"
12 €
ZUCCA E BLUE
Velluata di zucca, provola affumicata, salsiccia, blue di bufala "Caseificio Aurora", parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
13 €
Le pizze a mezzo metro (sabato non disponibile)
MARGHERITA
18 €
DUE GUSTI A SCELTA
30 €
TRE GUSTI A SCELTA
40 €