Welcome to Casa Barbato,
the GB Agricola farmhouse,
the house of the copper onion of Montoro.
G.B. Agricola is a company founded in 1994 with its origins and roots in
a family-run farming business that has been passed down through several generations.
Today, it is a company where the agriculture of our ancestors has given way
to evolution and technological innovations in the sector, without ever losing sight of
the authenticity and quality of the products we grow.
The company produces in the Montoro plain, a town surrounded by mountains but exposed
to the mild sea air, a condition that, combined with the fertility of the soil,
creates the ideal microclimate for the growth of numerous renowned crops
such as the Coppery Montoro Onion, the Preturo artichoke, and the Banzanese potato.
Now, sit back and enjoy a journey of colors, aromas, and flavors
that will please your eyes and delight your palate.
Enjoy!


Agricucina
Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare
Menù Degustazione
Ramata
- Eclair ripiena di crema al pecorino con pralinato di cipolla e cipolla maritate - Parmigiana di cipolla ramata di Montoro - Mezze candele alla genovese -Entrecote di scottona con pane e cipolla ramata - Onion cake
€45
Antipasti
Antipasto Contadino
Eclair ripiena di crema al pecorino con pralinato di cipolla e cipolla maritate Baccalà alla griglia con zucchine Peperoni all'agrodolce Ciambotta estiva Involtini di melanzane ripieni di fior di latte
€18

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
Uno dei nostri classici
€10

Tagliere selezione salumi e formaggi
Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"
€38

Carpaccio di carne marinata con rucola e carote
€13
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino
€7

Il fritto di Casa Barbato
Consigliato per 2 persone Arancino alla Nerano Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati
€14

Cuzzetiello alla genovese
2 pezzi per porzione
€6
Cuzzetiello al ragù napoletano
2 pezzi per porzione
€6
Cuzzetiello al ragù bolognese
2 pezzi per porzione
€6
Primi
Mezze candele alla genovese
con sugo di Cipolla Ramata di Montoro
€13

Ravioli capresi
ripieni di melanzane con salsa al pomodoro
€15
Risotto
con zucchine ed i suoi fiori con pancetta
€15

Tagliatelle
al pesto su carpaccio di baccalà
€15
...dalla nostra Dispensa
Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana
€13
Secondi
Costato di scottona da 1 kg
con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone
€40

Entrecote di scottona
con pane e cipolla ramata
€16

Spezzatino
Porchetta di maiale con patate e focaccia
€14

Spiedo di reale BBQ
con insalata di peperoni verdi di fiume e pomodori grigliati
€15
Contorni
Patate Rosina fritte
€4

Insalata mista dell’orto
di Casa Barbato
€5
...dalla nostra dispensa
•Cipolla grigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucca gigliata sott'olio extravergine di oliva •Melanzane e peperoni sott'olio extravergine di oliva •Fagiolini sott'olio extravergine di oliva •Cipolla ramata di Montoro in agrodolce
€7
Dolci
Onion cake
con biscotto e ganache al cioccolato bianco
€8

Crema catalana
€7
Babà al rum con crema
con crema
€7
Menù Bambini
Prosciutto e bocconcino
€8
Pasta al pomodoro
€8
Hamburger con patatine
€8
Menù completo
€22
