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Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.

G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!

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Agricucina

Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare



Menù Degustazione




Ramata

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro Zuppa di cipolla ramata e tartufo gratinata Mezze cannazze alla genovese Spezzatino con cipolla ramata di Montoro Onion cake

€45

Glutine
Uova
Latte
Solfiti
Sedano



Antipasti




Antipasto Contadino

Accio e baccalà ( Pizza chiena Carciofo arrostito Babà salato con pecorino e alici Insalata tiepida di legumi

€18

Frutta a guscio
Solfiti
Sedano
Uova
Latte
Glutine
 Antipasto Contadino


Parmigiana di cipolla ramata di Montoro

Uno dei nostri classici

€10

Glutine
Uova
Latte


Tagliere selezione salumi e formaggi

Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"

€38

Latte


'O pere e 'o musso

con olive e lupini

€9

Latte
'O pere e 'o musso


Bresaola di bufalo

con Pan Brioche tostato, rucola, scaglie di caciocavallo e limone candito

€15

Glutine
Latte
Solfiti


Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino

€7

Latte
Uova


Zuppa

di cipolla ramata e tartufo gratinata

€12

Glutine
Latte
Solfiti
 Zuppa


Rape e patate

€6



Il fritto di Casa Barbato

Consigliato per 2 persone Arancino alla genovese Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati

€14

Glutine
Latte
Sedano
Uova



Primi




Mezze cannazze alla genovese

con sugo di Cipolla Ramata di Montoro

€13

Glutine
Latte
Sedano


Rigatoni

con ragù di campo (gallina) e ricotta affumicata

€14

Glutine
Latte
Solfiti
Senape
 Rigatoni


Fusillo avellinese

con crema di broccolo aprilatico e pecorino

€13

Glutine
Latte
Solfiti


Risotto

con fave e bottarga di uovo marinato

€14

Latte
Uova
 Risotto


...dalla nostra Dispensa

Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana

€13

Glutine
Latte



Secondi




Stinco d’ agnello

cotto dolcemente con zuppetta di piselli

€18

Stinco d’ agnello


Costato di scottona da 1 kg

con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone

€45

Senape


Maiale

con papaccelle e patate

€15

 Maiale


Spezzatino

con cipolla ramata di Montoro

€16

Solfiti
Latte
Spezzatino



Contorni




Patate Rosina fritte

€4



Insalata mista dell’orto

di Casa Barbato

€5



Rape e patate

€6



Carciofo arrostito

3 pezzi per porzione

€12

Latte
Solfiti



Dolci




Onion cake

con biscotto e ganache al cioccolato bianco

€8

Glutine
Latte
 Onion cake


Crostata sbriciolata

con confettura di kiwi e crema inglese

€7

Glutine
Uova
Latte
Crostata sbriciolata


Pastiera napoletana

tradizionale

€7

Glutine
Latte
Uova


Cremoso

al latte di bufala

€6

Latte
Frutta a guscio
Cremoso



Menù Bambini




Prosciutto e bocconcino

€8

Latte


Pasta al pomodoro

€8

Glutine


Hamburger con patatine

€8



Menù completo

€22


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