Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!
Agripizzeria
Le nostre pizze sono il frutto della passione e della maestria del nostro agripizzaiolo Lorenzo Grimaldi, un giovane talentuoso con anni di esperienza nel mondo della pizza e un entusiasmo contagioso.
Le Classiche
MARGHERITA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", basilico fresco, olio evo "Petrilli", parmigiano
€6
LA MARGHERITA DOP
Pomodoro pelato San Marzano DOP "Casa Marrazzo", fior di latte di Agerola "The Green Valley", , olio evo "Petrilli", parmigiano
€9
BUFALA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, mozzarella di bufala “Caseificio Principato”, basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
€8
MARINARA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, aglio, origano selvatico, olio evo "Petrilli", parmigiano
€5
NAPOLETANA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, filetti di alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane, aglio, origano selvatico, olio evo "Petrilli", parmigiano
€7.5
DIAVOLA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", schiacciata piccante "Martone", olio evo "Petrilli", basilico fresco, parmigiano
€8
Le Speciali
ZUCCA E TARTUFO
Provola affumicata di Agerola "The Green Valley", vellutata di zucca, castagne arrostite, funghi porcini, tartufo fresco all'uscita, parmigiano, olio evo "Petrilli"
€14
TERRA MIA
Carciofi di Montoro grigliati (peperoncino, aglio, prezzemolo), patata "Rosina" al forno, capocollo ”Biancaniello", fior di latte di Agerola "The Green Valley", olio evo "Petrilli", parmigiano
€11
TARTUFARA
Crema di tartufo di Bagnoli, provola affumicata di Agerola "The Green Valley", caciocavallo irpino stagionato "Il Fienile", funghi porcini, salsiccia, olio evo "Petrilli", basilico, parmigiano
€13
GENNARINO 2.0
“Mortadella IGP di Bologna presidio Slow Food”, provola affumicata “ The Green Valley”, stracciata di bufala “Caseificio Principato”, pomodoro secco, olio evo "Petrilli", parmigiano
€12
MARIA
Patata "Rosina" al forno, salsiccia, provola affumicata di Agerola "The Green Valley", funghi porcini, caciocavallo stagionato "Il Fienile", olio evo "Petrilli", parmigiano
€12
PORCIDELLA
Provola affumicata di Agerola, mortadella "Presidio Slow Food", funghi porcini, olio evo "Petrilli", basilico
€11
CIACCARELLA
Wurstel di suino, fior di latte di Agerola "The Green Valley", patata Rosina fritta, olio evo "Petrilli", parmigiano
€9
TONNATA
Datterino giallo, datterino rosso, aglio, olive nere caiazzane, filetti di tonno "Delfino", scaglie di parmigiano , olio evo "Petrilli", basilico
€13
A MODO NOSTRO
Provola affumicata di latte di Agerola "The Gren Valley", crema di broccoli, broccoli saltati, salsiccia,parmigiano, olio evo "Petrilli"
€10
CROCCOPIZZA
Fior di Agerola "The Green Valley", prosciutto cotto affumicato "Branchi" , crocchè classico, olio evo "Petrilli", parmigiano, basilico
€9
CIACCARELLA
Wurstel di suino, fior di latte di Agerola "The Green Valley", patata Rosina fritta, olio evo "Petrilli",parmigiano
€9
FIOCCO
Provola affumicata Agerola "The Green Valley", prosciutto cotto affumicato "Branchi", patate "Rosina" schiacciata, olio evo "Petrilli", parmigiano, basilico
€9
ZUCCOTTA
Velluata di zucca, provola affumicata di Agerola, funghi porcini, salsiccia,parmigiano, basilico, olio "Petrilli"
€11
SPECK E BLUE
Fior di latte di Agerola "The Green valley", blue di bufala "Aurora", funghi porcini, speck di bufalo, basilico,, parmigiano
MALLONE E PEZZENTELLA
Fior di latte di Agerola "The green valley", rape e patate, salsiccia pezzente, basilico, olio "Petrilli", parmigiano
€11
Le Ramate
RAMON
Fior di latte di Agerola "The Green Valley", pomodorino datterino giallo , filetto di tonno "Delfino", olive nere caiazzane, cipolla ramata di Montoro, basilico fresco, olio evo "Petrilli", parmigiano
€11
CAMPAGNOLA
Cipolla ramata di Montoro grigliata, salsiccia, blu di bufala "Caseificio Aurora" provola affumicata di Agerola "The Green Valley", olio evo "Petrilli", parmigiano
€10
CETARA RAMATA
Fior di latte di Agerola "The Green Valley", cipolla ramata Montoro grigliata, tonno a filetti "Delfino", olive nere caiazzane, parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
€13
AURORA
Fior di latte di Agerola "The Green Valley", blue di bufala, caprino Monti Lattari, caciocavallo, conserva dolce di cipolla ramata di Montoro, parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
€12
GENOVESE
Ragù alla genovese con cipolla ramata di Montoro (cipolla, carne, olio evo, vino bianco, rosmarino, carote, sedano, alloro, sale), conciato romano “La Campestre”, pepe, olio evo
€13
CONTADINA
Provola affumicata di Agerola "The Green Valley", cipolla ramata di Montoro, rosmarino, parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
€10
Pizze nel Ruoto
RAGU' NAPOLETANO (pizza nel ruoto)
Ragù napoletano (pomodoro pelato "Lina Brand", carne di vitello, carne di maiale, concentrato di pomodoro, olio evo, vino rosso, sale), fior di latte di Agerola "the Green Valley", polpette di carne, parmigiano
€15
AMATRICIANA (pizza nel ruoto)
Sugo all'amatriciana (pomodoro pelato "Lina Brand", guanciale, cipolla ramata di Montoro, vino bianco, sale, peperoncino, pepe nero), fior di latte di Agerola "The Green Valley", conciato romano “La Campestre”
€15
RAGU' ALLA BOLOGNESE (pizza nel ruoto)
Ragù alla bolognese (pomodoro pelato "Lina Brand", carne di vitello, carne di maiale, vino rosso, olio evo, cipolla ramata di Montoro, sedano, carote, sale, pepe nero),fior di latte di Agerola "The Green Valley", parmigiano
€15