Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!


Agricucina
Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare
Menù Degustazione
Ramata
- Parmigiana di cipolla ramata di Montoro - Cipolla ramata di Montoro cotta sotto sale ripiena di pancetta e formaggio - Mezze candele alla genovese - Spezzatino con cipolla ramata di Montoro - Onion cake
€45
Antipasti
Antipasto Contadino
Pizza "chiena" Irpina con verdure Baccalà alla pertecaregna Carciofo arrostito Terrina di maiale Giardiniera Ricotta infornata con miele al peperoncino e nocciole tostate
€18

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
Uno dei nostri classici
€10

Tagliere selezione salumi e formaggi
Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"
€38

Cipolla ramata di Montoro cotta sotto sale
ripiena di pancetta e formaggio
€8
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino
€7

Il fritto di Casa Barbato
Consigliato per 2 persone Arancino alla genovese Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati
€14

Cuzzetiello alla genovese
2 pezzi per porzione
€6
Cuzzetiello al ragù napoletano
2 pezzi per porzione
€6
Cuzzetiello al ragù bolognese
2 pezzi per porzione
€6
Carciofo arrostito
3 pezzi per porzione
€12
Primi
Mezze candele alla genovese
con sugo di Cipolla Ramata di Montoro
€13

Ravioli
paglia e fieno ripieni di ricotta e spinaci
€14
Risotto
con asparagi, caciocavallo irpino e limone candito
€15

Cavatelli
con fave, piselli, ganciale e pecorino
€13
...dalla nostra Dispensa
Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana
€13
Secondi
Costato di scottona da 1 kg
con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone
€40

Filetto di maiale
alle erbette con salsa verde
€15

Spezzatino
con cipolla ramata di Montoro
€16

Coniglio rollé
con carciofo di Montoro gratinato
€16
Contorni
Patate Rosina fritte
€4

Insalata mista dell’orto
di Casa Barbato
€5
...dalla nostra dispensa
•Cipolla grigliata sott'olio extravergine di oliva •Zucca gigliata sott'olio extravergine di oliva •Melanzane e peperoni sott'olio extravergine di oliva •Fagiolini sott'olio extravergine di oliva •Cipolla ramata di Montoro in agrodolce
€7
Dolci
Onion cake
con biscotto e ganache al cioccolato bianco
€8

Zuppa inglese
€7
Crostatina
con crema pasticcera e fragole
€7
Pastiera napoletana
tradizionale
€7
Menù Bambini
Prosciutto e bocconcino
€8
Pasta al pomodoro
€8
Hamburger con patatine
€8
Menù completo
€22
